Trong cái nắng gay gắt của miền Trung, nước mót Hội An là thức uống giải khát mang hương vị đậm đà bản sắc của phố cổ. Khi thưởng thức từng ngụm Nước Mót, du khách không chỉ cảm nhận được vị ngọt thanh, mát lạnh từ các loại thảo mộc mà còn cảm nhận được hồn cốt của một Hội An cổ kính, mộc mạc qua từng giai điệu, hương vị. Cùng Hotel Royal Hội An Gallery khám phá món nước giải khát này qua bài viết sau.
Nước Mót Hội An là gì?
Nước Mót Hội An là một loại trà thảo mộc truyền thống, có nguồn gốc từ phố cổ Hội An, tỉnh Quảng Nam. Khi thưởng thức nước mót trong chuyến du lịch Hội An , bạn sẽ cảm nhận được vị mát dịu lan tỏa, điểm nhẹ hơi ấm của gừng, hương quế, cùng độ ngọt thanh từ cam thảo, mật ong. Kèm với đó là hương sả tươi hòa quyện với trà xanh thoang thoảng nơi đầu lưỡi, mang lại cảm giác thư thái, rất thích hợp để giải nhiệt trong một buổi lang thang phố cổ.
Tên gọi “Mót” bắt nguồn từ biệt danh thân mật của anh Nguyễn Hữu Xuân, người sáng lập quán nước Mót tại số 150 Trần Phú, Hội An. Là hậu duệ của một gia đình có truyền thống Đông y, anh Xuân đã kế thừa và cải biến những bài thuốc thảo mộc thành món nước thanh mát phù hợp với thị hiếu giới trẻ và du khách. Từ đó, cái tên “nước Mót” ra đời, vừa dễ nhớ, vừa gần gũi, và nhanh chóng trở thành “đặc sản” được yêu thích tại phố cổ.
Cách làm nước mót Hội An tươi mát giải nhiệt cơ thể
Nếu bạn muốn thử sức làm món đồ uống này tại nhà, đừng lo, dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết giúp bạn tạo ra một ly Nước Mót thơm ngon, tươi mát, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 70g sả tươi
- 20g gừng tươi
- 5g cam thảo
- 2g quế thanh
- 3g chanh khô
- 10g lá sen khô
- 1 lá chè xanh
- 30ml nước cốt chanh
- 120g đường phèn
- 3 lít nước lọc
Công thức làm nước mót Hội An
Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể tự tay chế biến món nước mát lành này ngay tại nhà, thưởng thức hương vị phố cổ ngay trong không gian của riêng mình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước quan trọng đầu tiên giúp đảm bảo hương vị tinh khiết và thơm ngon cho nước mót.
- Sả: rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.
- Gừng: rửa sạch, để nguyên vỏ, đập nhẹ hoặc thái lát mỏng.
- Quế thanh, cam thảo, lá sen khô, chanh khô: rửa sơ qua nước ấm nếu còn bụi bẩn.
- Lá trà xanh: nếu dùng lá tươi, rửa sạch, vò nhẹ để dậy hương.
Bước 2: Nấu nước thảo mộc
- Trước tiên, đổ khoảng 3 lít nước lọc vào nồi lớn rồi đặt lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ.
- Khi thấy hơi nước bốc lên và mặt nước bắt đầu gợn lăn tăn, lần lượt cho các nguyên liệu gồm 70g sả đập dập, 20g gừng thái lát, 5g cam thảo và 2g quế thanh vào nồi.
- Giữ lửa nhỏ để nước sôi liu riu trong khoảng 10 phút, giúp các tinh chất trong thảo mộc từ từ tiết ra, hòa quyện vào nhau mà không bị mất hương.
- Tiếp đó, bạn cho thêm 3g chanh khô, 10g lá sen khô và 1 lá trà xanh (nếu dùng tươi) vào nồi, khuấy đều nhẹ tay rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa với mức lửa thật nhỏ.
Trong suốt quá trình nấu, bạn lưu ý không để nước sôi bùng mạnh vì sẽ khiến tinh dầu bốc hơi nhanh, làm giảm hương thơm cũng như hiệu quả thanh mát đặc trưng của thức uống.
Bước 3: Lọc nước và hoàn thiện hương vị
Khi nước đã được nấu đủ thời gian và các nguyên liệu thảo mộc đã tiết ra hết tinh chất, bạn tiến hành lọc lấy phần nước trong.
- Dùng rây để loại bỏ hoàn toàn phần xác thảo mộc, giúp nước trong và mượt hơn khi uống.
- Sau đó, trong khi nước còn đang nóng, cho vào 120g đường phèn, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết hoàn toàn.
- Nếu bạn yêu thích vị ngọt hậu tự nhiên và muốn tăng thêm giá trị dinh dưỡng, có thể thêm từ 1 đến 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất sau khi nước đã nguội bớt – đây là bước tuỳ chọn nhưng được nhiều người yêu thích vì vị ngọt nhẹ và hương thơm dịu từ mật ong làm ly nước mót thêm phần hấp dẫn.
- Tiếp tục bật bếp, đun lại nước thêm khoảng 2 phút để đảm bảo đường được hòa tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội trong 10–15 phút.
- Cuối cùng, khi nước còn âm ấm, bạn vắt vào khoảng 30ml nước cốt chanh tươi rồi khuấy đều. Thêm chanh ở bước này sẽ giúp giữ được vị thanh mát đặc trưng mà không làm nước bị đắng hoặc chuyển màu do phản ứng nhiệt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Khi nước mót đã nguội hẳn, bạn có thể bắt đầu bước trang trí và thưởng thức. Chuẩn bị sẵn ly thủy tinh hoặc ly giấy thân thiện môi trường, cho một ít đá viên vào trước để làm lạnh, sau đó rót nước mót vừa pha vào đầy ly.
Để ly nước thêm phần tinh tế và đúng chất "chanh sả" phố Hội, bạn có thể trang trí bằng 1 lá trà xanh, vài cánh hoa sen hồng hoặc lát chanh mỏng.
Thưởng thức từng ngụm nước mót mát lạnh, thơm dịu mùi thảo mộc giữa không gian yên tĩnh hay dưới ánh nắng rực rỡ ngày hè, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm nhận được trọn vẹn tinh thần phố cổ – nhẹ nhàng, thanh sạch và rất đỗi an nhiên.
Trải nghiệm quán Mót Hội An - Thức uống chuẩn vị địa phương
Nếu có dịp ghé thăm Hội An, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một ly nước Mót mát lành tại số 150 Trần Phú – quán nước thảo mộc nổi tiếng nhất phố cổ. Mỗi ly nước Mót ở đây là sự kết tinh giữa nguyên liệu truyền thống, công thức gia truyền hơn 100 năm và bàn tay khéo léo của người con xứ Quảng.
Không gian quán nhỏ, decor bằng mẹt mây, gốm sứ, sen tươi tạo cảm giác gần gũi, hoài cổ. Dù chỉ mở cửa vào chiều tối, Mót lúc nào cũng đông khách xếp hàng – không chỉ để mua nước mà còn để chụp một bức ảnh “chanh sả”, lưu lại khoảnh khắc giữa một Hội An rất đỗi dịu dàng. Mỗi ly nước chỉ khoảng 12.000 đồng, nhưng mang đến cảm giác thư thái khó tả, như đang uống chính tinh thần của Hội An vậy.
Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Hội An, hãy dành thời gian trải nghiệm những hương vị độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi phố cổ. Và để chuyến đi thêm trọn vẹn, Hotel Royal Hội An Gallery sẵn sàng đồng hành cùng bạn với không gian nghỉ dưỡng sang trọng, vị trí thuận tiện gần các điểm ăn uống nổi tiếng, cùng những dịch vụ đẳng cấp giúp bạn tận hưởng một kỳ nghỉ đáng nhớ.
Đặt phòng ngay tại Hotel Royal Hội An Gallery để tận hưởng Hội An một cách trọn vẹn nhất!
Kế thừa sự thoải mái của phòng Deluxe, Grand Deluxe bổ sung thêm ban công lãng mạn với tầm nhìn ra khu vực địa phương hoặc dòng sông.
- 30-34 m²
- 3 Người lớn
Xem thêm:
Top 10 món ăn đường phố Hội An ngon nức tiếng bạn nên thử
