Hội An không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính của phố cổ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị truyền thống. Dạo quanh những con phố nhỏ, bạn sẽ bắt gặp vô số món ngon hấp dẫn, từ cao lầu đậm đà, cơm gà thơm lừng đến bánh mì giòn rụm. Nếu bạn đang tự hỏi nên ăn gì ở Hội An, đừng bỏ lỡ danh sách 10 đặc sản ngon nức tiếng dưới đây để có một hành trình ẩm thực trọn vẹn nhất!
1. Cao Lầu (Rice Noodles With Barbecued Pork, Greens and Croutons)
Cao Lầu là một món ăn đặc trưng của Hội An, có lịch sử từ thế kỷ 17 và chịu ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản và Việt Nam. Món ăn này nổi bật với sợi mì vàng dày, dai, được làm từ bột gạo và nước lấy từ Giếng Bá Lễ – một giếng nước cổ nổi tiếng giúp tạo nên hương vị độc đáo. Bên cạnh đó, tro củi từ Cù Lao Chàm cũng đóng vai trò quan trọng, giúp sợi mì có độ dai lý tưởng và màu sắc hấp dẫn.
Cao Lầu thường được phục vụ cùng thịt heo quay giòn rụm, rau sống tươi mát từ làng rau Trà Quế, bánh đa nướng giòn và nước sốt đậm đà. Để tăng thêm hương vị, thực khách có thể cho thêm ớt tươi, chanh hoặc mắm nêm trước khi thưởng thức.
Địa điểm thưởng thức Cao Lầu nổi tiếng Hoi An
- Quán Cao Lầu Thanh: 26 Thái Phiên, Hội An
- Quán Cao Lầu Liên: 120 Trần Cao Vân, Hội An
- Quán Cao Lầu Bà Bé: 19 Trần Phú, Hội An
Cao Lau is a signature dish of Hoi An
2. Bánh Mì (Vietnamese Bread)
Bánh Mì là một món ăn vô cùng nổi tiếng và đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới. Món bánh mì Hội An đặc biệt hơn với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì giòn rụm, nhân thịt đa dạng như thịt quay, thịt nguội, pate, hoặc trứng, cùng với rau sống và các loại gia vị đậm đà. Bánh mì Việt Nam nổi bật nhờ sự tươi ngon và phong phú về hương vị, từ độ giòn của bánh mì cho đến sự kết hợp của các nguyên liệu tươi mới.
What sets Hoi An’s banh mi apart is its crunchy exterior paired with a diverse selection of fillings, including grilled meats, meatballs, and homemade pate. A touch of spicy chili, pickled vegetables, and signature sauces brings everything together, creating a harmonious blend of textures and flavors.
Đây là món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Hội An. Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh mì tại Hội An bao gồm:
- Bánh Mì Phượng: 2B Phan Châu Trinh, Hội An
- Bánh Mì Madam Khanh: 115 Trần Cao Vân, Hội An
Bánh Mì là một món ăn vô cùng nổi tiếng và đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam
3. Hoành Thánh (Fried Wonton)
Hoành Thánh Chiên là một món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Trung Hoa nhưng đã được biến tấu để trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hội An. Món ăn này có lớp vỏ vàng giòn rụm, bọc bên trong là nhân thịt heo xay nhuyễn, tôm tươi và gia vị được nêm nếm hài hòa. Khi thưởng thức, bạn có thể chọn giữa hai kiểu phục vụ: chiên giòn hoặc ăn kèm nước dùng nóng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và vị đậm đà của nước dùng.
Điểm đặc trưng của Hoành Thánh Hội An là nước sốt chua ngọt pha chế theo công thức riêng, giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, nhiều quán còn phục vụ món hoành thánh hấp hoặc hoành thánh xốt cà chua, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho du khách.
Món ăn này được phục vụ tại nhiều quán ăn trong phố cổ Hội An, đặc biệt là ở các quán nổi tiếng như:
- Mì Hoành Thánh Số 5: 222 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An
- Thanh Thanh Restaurant: 152/1 Trần Phú, Phường Minh An, Hội An
Điểm đặc trưng của Hoành Thánh Hội An là nước sốt chua ngọt pha chế theo công thức riêng
4. Cơm Gà Hội An (Hoi An Chicken Rice)
Cơm Gà Hội An là một món ăn đặc trưng của vùng đất di sản, chịu ảnh hưởng từ Cơm Gà Hải Nam nhưng được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Món ăn này nổi bật với hạt cơm vàng óng, mềm dẻo, được nấu từ nước luộc gà và nghệ tươi, tạo nên hương vị đậm đà cùng màu sắc hấp dẫn.
Thịt gà được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là gà ta chắc thịt, luộc hoặc quay rồi xé nhỏ, trộn cùng hành tây, rau thơm và một ít nộm chua ngọt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của gà, vị ngọt của cơm, cùng hương thơm từ lá dứa. Món ăn này thường đi kèm với chén nước dùng nóng hổi và chén mắm tỏi ớt cay nhẹ, giúp tăng thêm hương vị.
Dưới đây là một số quán Cơm Gà Hội An nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo:
- Cơm Gà Bà Buội: 22 Phan Châu Trinh, Hội An .
- Cơm gà Xí Hội An: 47/2 Trần Hưng Đạo, Hội An
- Cơm gà Bà Nga Hội An: 8 Phan Châu Trinh, Hội An
Cơm Gà Hội An là một món ăn đặc trưng của vùng đất di sản
5. Mì Quảng (Quang Noodles)
Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản nổi bật của Hội An và vùng Quảng Nam, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đặc trưng. Sợi mì được làm từ bột gạo, có màu vàng óng nhờ vào nghệ tươi, tạo nên độ dai mềm đặc trưng. Khác với nhiều món mì khác, Mì Quảng chỉ có một lượng nước dùng vừa đủ để thấm đẫm các nguyên liệu, giúp giữ trọn hương vị đậm đà mà không làm mất đi độ giòn của bánh tráng nướng ăn kèm.
Một bát Mì Quảng truyền thống thường có sự hòa quyện của thịt heo, tôm, gà hoặc bò, cùng với rau sống tươi mát, lạc rang giòn, hành phi thơm và một chút nước mắm chua cay. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Mì Quảng tại Hội An bao gồm:
- Mì Quảng Ông Hai: 6A Trương Minh Lượng, Hội An
- Mì Quảng Dì Hát: 81 Phan Châu Trinh, Hội An
- Mì Quảng Bà Minh: 61 đường 18/8, Phường Minh An, Hội An
Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản nổi bật của Hội An và vùng Quảng Nam
6. Bánh Đập Hến Xào (Clams Served With Smashing Rice Paper)
Bánh Đập Hến Xào là một món ăn độc đáo của Hội An, nổi tiếng với sự kết hợp giữa bánh tráng giòn rụm và hến xào đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Trong đó, bánh đập gồm một lớp bánh tráng giòn và một lớp bánh ướt mềm dẻo, khi ăn, bạn cần phải đập nhẹ để tạo độ vỡ giòn, làm tăng cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Hến xào được làm từ hến tươi đánh bắt từ sông Thu Bồn, sau đó xào cùng hành, tỏi, gừng, ớt, đậu phộng rang, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Khi kết hợp với rau sống tươi mát và nước chấm đặc trưng, món ăn này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, cay và ngọt thanh của hến.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Bánh Đập Hến Xào tại Hội An:
- Bánh đập Ni Bà Già: 34 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An
- Quán bánh đập, hến trộn Có Ngay: 76 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An
Bánh Đập Hến Xào là một món ăn sự kết hợp giữa bánh tráng giòn rụm và hến xào đậm đà
7. Xí mà phù (Black Sesame Sweet Soup)
Xí mà phù (súp mè đen) là một món tráng miệng độc đáo của Hội An, có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa với các món tương tự như Chí Má Phù (芝麻糊 - Black Sesame Paste). Tuy nhiên, phiên bản Hội An có hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa mè đen xay nhuyễn, gạo nếp, nước cốt dừa và đường phèn, tạo nên vị ngọt thanh, béo nhẹ và rất dễ ăn.
Xí mà phù có dạng sệt sánh mịn, với màu đen óng đặc trưng của mè đen, mang đến hương vị thơm lừng và cảm giác ấm bụng, đặc biệt phù hợp vào những ngày trời se lạnh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn được xem là bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh và khoáng chất có trong mè đen.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Xí mà phù tại Hội An:
- Xi Ma - Quán Ông Lão: số 02 Nguyễn Trường Tộ, đối diện nhà thờ Hội An
- Che Xi Ma Phu: số 45/17 Trần Hưng Đạo, Đại Phúc, Hội An
Xí mà phù có dạng sệt sánh mịn, với màu đen óng đặc trưng của mè đen
8. Bánh Bèo (Bloating Fern-shaped Cake)
Bánh Bèo (Bloating Fern-shaped Cake) là một món ăn vặt đặc trưng của Hội An, nổi bật với hình dáng nhỏ nhắn và hương vị đậm đà. Món bánh này được làm từ bột gạo, có dạng bánh tròn nhỏ, mềm mịn, thường được đặt trong các chén nhỏ hình bầu dục, giống như những chiếc lá dương xỉ (bèo), vì vậy món bánh này còn được gọi là Bánh Bèo.
Bánh Bèo được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại rất phong phú. Mỗi chiếc bánh mềm mại được phủ lên trên một lớp nhân gồm tôm khô, thịt băm, hành phi và một ít gia vị như mắm nêm hoặc nước mắm chấm đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp giữa độ mềm mại của bánh gạo và sự mặn mà, thơm ngon từ các nguyên liệu tươi sống.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Bánh Bèo tại Hội An:
- Quán Bánh Bèo Bà Bảy: số 2 Hoàng Văn Thu, Hội An .
- Bánh bèo Bà Mỹ: Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Minh An, Hội An
Bánh Bèo được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại rất phong phú
9. Bánh Bao – Bánh Vạc (White Rose Dumplings)
Bánh Bao – Bánh Vạc, hay còn được biết đến với cái tên White Rose Dumplings, là một món ăn truyền thống của Hội An, nổi bật với hình dáng như những bông hoa hồng trắng nhỏ xinh. Món bánh này được làm từ bột gạo mịn, sau đó hấp chín để tạo lớp vỏ trong suốt, dai mềm. Nhân bánh thường là tôm giã nhuyễn hoặc thịt heo băm nhỏ, tẩm ướp gia vị rồi gói khéo léo để tạo thành những nếp gấp duyên dáng.
Điều đặc biệt là công thức làm Bánh Bao – Bánh Vạc chỉ được lưu truyền trong một gia đình duy nhất ở Hội An, tạo nên sự khác biệt độc đáo mà không nơi nào có. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nhân tôm, hòa quyện với hành phi thơm lừng, tiêu xay nhẹ cay, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Bánh Bao – Bánh Vạc tại Hội An:
- Quán Hoa Hồng Trắng: số 533 Hai Bà Trưng, Hội An .
- Trung Bắc Restaurant: Số 87 Trần Phú, phường Minh An, Hội An
Bánh Bao – Bánh Vạc, hay còn được biết đến với cái tên White Rose Dumplings
10. Chè Bắp (Corn Sweet Soup)
Chè Bắp (Corn Sweet Soup) là một món tráng miệng đặc biệt phổ biến ở Hội An, đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè nóng bức. Món chè này được làm từ ngô tươi, gạo nếp và nước cốt dừa, tạo thành một món ăn ngọt ngào, béo ngậy và đầy dưỡng chất.
Chè Bắp có hương vị ngọt nhẹ, thơm lừng từ ngô tươi kết hợp với độ dẻo của gạo nếp và độ béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè này thường được ăn lạnh, rất mát và dễ ăn, thích hợp cho những ai yêu thích món ngọt thanh mà không quá ngậy. Ngoài ra, ngô trong chè vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Chè Bắp tại Hội An:
- Quán chè bắp Hội An - Cô Nga: Số 45 đường Lê Lợi, TP Hội An
- Chè thập cẩm cô Sương: số 57 đường Trần Cao Vân - TP.Hội An
Chè Bắp (Corn Sweet Soup) là một món tráng miệng đặc biệt phổ biến ở Hội An
Hy vọng qua bài viết này, Hotel Royal Hội An Gallery đã mang đến cho bạn một cái nhìn sâu sắc hơn về tinh hoa ẩm thực Hội An, từ những món ăn dân dã như Bánh Bèo, Bánh Đập Hến Xào đến các đặc sản trứ danh như Cao Lầu, Mì Quảng, Bánh Bao – Bánh Vạc.
Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Hội An, hãy dành thời gian trải nghiệm những hương vị độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi phố cổ. Và để chuyến đi thêm trọn vẹn, Hotel Royal Hội An Gallery sẵn sàng đồng hành cùng bạn với không gian nghỉ dưỡng sang trọng, vị trí thuận tiện gần các điểm ăn uống nổi tiếng, cùng những dịch vụ đẳng cấp giúp bạn tận hưởng một kỳ nghỉ đáng nhớ.
Đặt phòng ngay tại Hotel Royal Hội An Gallery để tận hưởng Hội An một cách trọn vẹn nhất!
